Appelsinsirup med vanilje, kanel og ingefær

Ingredienser

• 4 dL appelsinsaft
• 1 dL sukker
• 2 stænger ceylonkanel
• hylstret af ½ stang vanilje
• 1 cm frisk ingefær skåret i papirtynde skiver

Fremgangsmåde

Det hele koges ind til halvt volumen i en tyk­bundet gryde ved lav til middel varme under konstant om­røring. Det tager en 20–30 minutter. Kommes på en skoldet flaske og af­køles. Man kan med fordel putte vanilje­hylstret og kanel­stængerne i flasken.

Passer perfekt som tilbehør til appelsinris.