- 150 g smør
- 150-225 g hasselnøddekerner
- 3 æg
- 4½ dL sukker
- 2¼ dL hvedemel
- 6 spsk kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 knsp salt
- evt. smør og rasp til formen
Smelt smørret og lad det køle af. Hak nødderne groft. Rør æg og sukker skummende i en skål. Mel, kakao, vaniljesukker og salt røres sammen for sig, og blandes i æggemassen (klumper kan undgåes hvis man benytter en sigte) sammen med smørret. Hæld dejen i en smurt og raspdrysset form (eller brug bagepapir). Strø hasselnødder over, og bag kagen ved 150-175 °C i 30 minutter. Lad kagen køle af i formen, gerne til dagen efter, før der skæres af den.
Man kan evt. komme halvdelen af nødderne i dejen, og komme resten ovenpå.
(Dobbelt portion svarer til en normal bradepande.)