- 750 g pomodorino-tomater
- olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- balsamico
- 500 g penne
- frisk basilikum
Forvarm ovnen til 200 ℃.
Kom tomaterne i et ildfast fad, dryp dem med olivenolie og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen i 20 minutter. Når tomaterne er ristede, moses de let med en gaffel, og lidt balsamico dryppes over.
Kog penne i letsaltet vand efter instruktionerne på pakken, og lad pastaen dryppe af i et dørslag. Vend de ristede tomater i pastaen, og tilsæt en håndfuld friske basilikumblade. Servér med friskrevet pecorino.