Chana masala

Krydret kikærtegryde

Ingredienser

• 1 stort løg
• 4 fed hvidløg
• 2 spsk olie
• ½ tsk spidskommen
• ½ tsk stødt koriander
• ½ tsk gurkemeje
• ½ tsk stødt chili
• ½ tsk garam masala
• 1 dåse tomater
• 1 dåse kikærter
• 1 spsk reven frisk ingefær
• 1 håndfuld frisk koriander
• salt

Fremgangsmåde

Hak løg og hvidløg, og svits disse i olie til løgene er klare. Tilsæt først krydderier, dernæst tomater, kik­ærter og ingefær, og lad retten simre til kik­ærterne er møre. De sidste 10 minutter koges koriander­bladene med. Smag til med salt.

Serveres med fx basmati­ris eller pitabrød.