Retten kan tilberedes tidligere på dagen og serveres afkølet, men ikke køleskabskold.4 personer
Ingredienser
- 750 g små, nye kartofler
- 100 g skalotteløg
- 125 g blomme- eller cherrytomater
- 1 tsk råsukker
- olivenolie
- sukker & salt
- bredbladet persille
Rengør kartoflerne og kog dem møre. Skær løgene i både og steg dem sprøde på en varm pande. Halvér tomaterne og og steg dem i olie. Drys sukker over, og svits til tomaterne karamelliseres let. Halvér de nykogte kartofler. Fordel tomater og løg derpå. Drys med groft salt og pynt med persille.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar