Regitzes muffins

Ingredienser

• 4 æg
• 350 g sukker
• 300 g smør
• 90 g mel
• 280 g kokosmel
• 100 g hasselnødder
• 200 g chokolade
• 4 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde

Æg og sukker piskes godt sammen. Smørret smeltes og afkøles let. Mel, kokosmel og vanilje røres i æggemassen, skiftevis med det smeltede smør.

Chokolade og nødder hakkes, og vendes i dejen.

Muffinforme fyldes næsten til kanten.

Bages ved 200 °C i 15 minutter.