- 300 g hasselnødder
- 150 g flormelis
- 75 g god kakao (prøv at undgå perversiteter som UrteKrams fedtfattige kakao)
- 1 tsk vaniljepulver
- ¼ tsk fint salt
- 1-2 spsk hasselnøddeolie
Fremgangsmåde
Rist først nødderne i ovnen: et kvarters tid ved 200 °C. De må ikke blive brændte. Efter afkøling kommes nødderne i en plastikdåse med låg, som rystes kraftigt til hinderne er faldet af.
De rene nødder blendes et par minutter til de begynder at udskille olie. Herefter tilsættes sukker, kakao, vanilje og salt, og der blendes til en homogen masse, idet man af og til skraber siderne ned.
Til slut justeres konsistensen med olie.
Massen kan holde sig i køleskabet en måneds tid, men det får man næppe brug for.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar