torsdag, april 29, 2010

Spaghetti alla carbonara

1 stor portion

Ingredienser
  • 175 g spaghetti
  • 1 spsk smør
  • 75 g bacon (egtl. pancetta)
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 sammenpisket æg
  • 20 g parmesan
  • 20 g pecorino
  • salt & peber
Fremgangsmåde

Mens spaghettien koges al dente i en gryde letsaltet vand, svitses bacon og hvidløg på en pande i smør til hvidløget begynder at tage farve, og tages af ilden.
Pastaen drypper af og vendes sammen med bacon, og gryden tages af varmen. Tilsæt æg og halvdelen af hver slags ost, og kværn peber over. Bland det hele godt så ægget dækker pastaen. Tilsæt resten af osten, vend rundt igen og servér.
Send en kommentar