søndag, november 23, 2008

Ostekage med blåbærgelé

Ingredienser

Bund
  • 75 g smør
  • 175 g Digestive
  • 25 g sukker
Ostemasse
  • 600 g mascarpone
  • 150 g sukker
  • 1 stang vanilje
  • 2 dL crème fraîche
  • 3 æg
  • 1 æggeblomme
  • 1 citron, saft og skal
Gelé
  • 2 dL blåbærsaft
  • 2 blade husblas
Fremgangsmåde

Bund

Smelt smørret, bland med sukker og knuste Digestive. Presses sammen i smurt springform.

Ostemasse

Alle ingredienser blandes og hældes over bunden. Ostekagen bages i 45 minutter ved 175 °C.

Gelé

Husblas lægges i koldt vand. Halv­delen af saften op­varmes, og den op­blødte hus­blas smeltes heri. Resten af saften blandes i.

Når kagen er kold hældes saften over. Kagen får lov til at sætte sig i køleskabet.
Send en kommentar