lørdag, juni 16, 2007

Rösti

kiss

Ingredienser
  • kartofler
  • salt og peber
  • fedtstof til stegning
Fremgangsmåde

Vask kartoflerne og riv dem på den grove side af råkostjernet. Det er ikke nødvendigt at skrælle kartoflerne først. Tilsæt en passende mængde salt og peber, og bland massen grundigt.

Varm en god olie – fx macadamia – eller ghee på panden. Lav en stor “pandekage” af kartoffelblandingen, og steg ved lav til jævn varme i ca. 20 minutter. Vendes et par gange undervejs.

Bemærkninger

Det er ikke nødvendigt at tilsætte æg for at få röstien til at hænge sammen, men lad være med at lægge låg på under stegningen.

Man kan tilsætte såvel revet løg som presset hvidløg, hvis man synes.
Send en kommentar