lørdag, december 23, 2006

Tranebærkompot

Til and, steg, vildt

Ingredienser
  • 340 g (12 oz) friske tranebær
  • dL rørsukker
  • 1 stang vanilje (kornene)
  • 1–2 spsk vand
Fremgangsmåde

Skyl tranebærrene og fjern evt. blade eller dårlige bær.

Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde (brug hylstret fra vaniljen til at lave vaniljesukker af), og bring langsomt gryden i kog under forsigtig omrøring. Når alle bærrene har poppet, smages kompotten til med sukker. Den må gerne være en smule syrligt-bitter.
Send en kommentar