søndag, december 25, 2005

Flødekarameller

Bløde, velsmagende

Ingredienser
  • 1 dL piskefløde
  • 1 dL sirup
  • 1 dL sukker
  • 1 nip salt
Fremgangsmåde

Bring blandingen i kog i en tykbundet gryde og lad massen simre i 30–45 minutter under konstant omrøring. Temperaturen skal være ca. 125 ℃. Hæld i form, lad afkøle, skær ud (eller klip med olieret sax).

Karamellerne kan pudres med druesukker eller flormelis, og skal opbevares tørt og køligt. Holdbarheden er 3–4 uger.

Tip: 1 tsk honning giver en speciel smag til karamellerne.
Send en kommentar