Ingredienser
- 1 dL piskefløde
- 1 dL sirup
- 1 dL sukker
- 1 nip salt
Bring blandingen i kog i en tykbundet gryde og lad massen simre i 30–45 minutter under konstant omrøring. Temperaturen skal være ca. 125 ℃. Hæld i form, lad afkøle, skær ud (eller klip med olieret sax).
Karamellerne kan pudres med druesukker eller flormelis, og skal opbevares tørt og køligt. Holdbarheden er 3–4 uger.
Tip: 1 tsk honning giver en speciel smag til karamellerne.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar