søndag, november 06, 2005

Julelikør “40”

Hvis julelikøren – den der skal trække i 40 dage – skal nå at være færdig til Juleaften, skal den blandes inden for den næste uges tid. Opskrifterne er legio, søg fx på “julesnaps 40” eller “julelikør 40” hos Google. Jeg foretrækker nok den enkle version:
  • 1/1 aske vodka
  • 1 usprøjtet appelsin
  • 40 stykker råsukker
  • 40 hele kaebønner
Lav 40 huller i appelsinen med en tandstikker el.lign. Hæld alle ingredienser i et sylteglas og luk tæt til. Lad blandingen trække i 40 dage, hvorefter den sies og hældes på flaske.

Mange opskrifter på denne likør benytter Brøndum, men vodka – eller en anden smagsneutral spiritus – gør sig absolut bedre efter min mening.

Send en kommentar