tirsdag, juni 07, 2005

Pernilles Protesevenlige Boller

Jeg arbejder på et plejehjem, og min kollega Pernille bager nogle dejlige og protese­venlige boller. Her kommer opskriften, som er sådan lidt på slump:

50 g gær røres ud i 2 dL hånd­varm mælk. Heri 100 g blødt smør, 50 g sukker, et æg, noget salt og omkring 500 g mel. Dejen – som skal være lidt klæbrig og klam – hæver tildækket et lunt sted til dobbelt størrelse, slås ned og formes til ca. 16 boller, som efter­hæver 40 minutter.

Bollerne bages kort tid ved relativ høj varme. 10–12 minutter ved 220 °C, eller deromkring.
Send en kommentar